Drugo – Chianti Classico D.O.C.G.

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Vinificazione tradizionale in grandi botti; a gennaio dopo la fermentazione malolattica, viene posto per l’affinamento nelle botti di rovere francese (barriques) da 225 litri, dove rimane per circa 16 mesi fino al momento di andare in bottiglia.

COD: drugo Categoria:

Descrizione

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione tradizionale in grandi botti; a gennaio dopo la fermentazione malolattica, viene posto per l’affinamento nelle botti di rovere francese (barriques) da 225 litri, dove rimane per circa 16 mesi fino al momento di andare in bottiglia.

  • Composizione: 90 % Sangiovese e 10% Cabernet-Sauvignon e Merlot.
  • Acidità totale (espressa in acido tartarico): 5.70 g/l.
  • Gradazione alcolica: 13.80% vol.
  • Colore: rosso porpora molto intenso, con toni tendenti al granato.
  • Gusto: bilanciato nelle componenti tanniche e nell’acidità, idoneo per un lungo invecchiamento in bottiglia.
  • Numero di bottiglie: n.9.000 da 75 cl.

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