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Descrizione
Vinificazione ed affinamento
La vinificazione avviene in grandi botti di cemento dove rimane per 12 mesi circa fino al passaggio in barriques (piccole botti di legno di rovere da 225 lt.) per l’affinamento prima dell’immissione in bottiglia.
- Composizione: 100% Sangiovese e Canaiolo.
- Acidità totale (espressa in acido tartarico): 5.60 g/l.
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Colore: rosso rubino intenso, con tonalità scure
- Gusto: morbido, vellutato, quasi rotondo.
- Numero di bottiglie: n.15.000 da 75 cl.
